Édesburogonya-krémleves kolbásszal

Egy igazán különleges ízvilágú levest készítettünk ma el, az édeskés batátából, a füstös kolbászból, savanykás fűszerezéssel.

Érdemes kipróbálni!

Hozzávalók (4 főre)

• fél kg édesburgonya

• 1 fej vöröshagyma, vagy 2 kanál Zöld Tanya dinsztelt hagyma

• 2 gerezd fokhagyma

• 150 g füstölt kolbász

• só

• bors

• szerecsendió

• 2 db babérlevél

• 1,5 l víz

• 1-2 ek ecet

• 100 ml tejszín

Az édesburgonyát megpucoljuk, és kis kockákra vágjuk. A vörös- és fokhagymát finomra aprítjuk, és a füstölt kolbászt is nagyon apróra vágjuk.

Egy lábasban zsírjára pirítjuk a kolbászt, ⅓ részét kiszedjük, a maradékot benne hagyjuk, és mehet rá a kétféle hagyma. Üvegesre pirítjuk, majd sózzuk, borsozzuk, ráreszeljük a szerecsendiót, belerakjuk a babérlevelet, az édesburgonyát, elkeverjük, felöntjük a vízzel, és addig főzzük, amíg a krumpli meg nem puhul. Ezután kivesszük a babérlevelet, leturmixoljuk a levest, ecettel ízesítjük, és a félretett kolbásszal, tejszínnel összekeverve tálaljuk.

Egyszerű, de nagyszerű! :)

Jó étvágyat kívánunk hozzá!