Sütőtökkrémleves

A családunkban nagy kedvencek a krémlevesek, amiket szinte bármilyen idényzöldségből el lehet készíteni. Most a sütőtököt választottuk alapanyagnak.

Hozzávalók:

• 7-800 g friss sütőtök

• 50 g vaj

• 1 ek olaj

• 1 fej hagyma

• 2 gerezd fokhagyma

• só, bors

• 0.25 db szerecsendió

• 1 cm-nyi friss gyömbér

• 800 - 1000 ml zöldségalaplé vagy víz

• 1 ek frissen facsart citromlé

Elkészítése:

A sütőtököt kisebb darabokra vágjuk, és 200 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg meg nem puhul. Ezután kivesszük, és leszedjük a héját és feldaraboljuk.

Egy lábasban a vaj és olaj keverékén üvegesre pároljuk a hagymát, majd a fokhagymát. Beletesszük a feldarabolt tököket, sózzuk, borsozzuk, ráreszeljük a szerecsendiót és a gyömbért, majd egy picit lepirítjuk. Felöntjük az alaplével, felforraljuk, majd leturmixoljuk. Végül egy kis citromlevet teszünk bele, és pirított tökmaggal tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk :)