A Zöld Harmónia Biokosár a három heti válogatás közül a leggazdagabb: sokféle szezonális, ellenőrzött bio zöldséget és gyümölcsöt kínál az otthoni főzéshez. A 45. héten a gyökérzöldségek, a batáta, az alma és a birsalma mellé lilakáposzta is érkezik.

A sokszínű kosárból hagyományos őszi fogások és könnyedebb, fűszeres vacsorák is készülhetnek.

A 45. heti biokosár tartalma

Rendelhető: 2026. november 6. (péntek) 13:00 óráig.

• Burgonya 0,5 kg

• Batáta 0,5 kg

• Sárgarépa 0,5 kg

• Vöröshagyma 0,5 kg

• Fokhagyma 1 fej

• Petrezselyemgyökér 0,2 kg

• Alma 0,5 kg

• Birsalma 0,8 kg

• Lilakáposzta kb. 1 kg

A Zöld Tanya a kosarak tartalmának változtatási jogát fenntartja. Az összetétel az érés és a szedés függvényében módosulhat, de a kosár értéke változatlan marad.

Mit készíthetsz a kosár tartalmából?

Gyömbéres-lilakáposztás csirkecsíkok mézes-szójás mártásban

A vékonyra szeletelt lilakáposzta és a sárgarépa roppanósra pirul a serpenyőben, majd fokhagymás, gyömbéres, enyhén édes-savanyú mártást kap. A szaftos csirkecsíkokkal és párolt rizzsel együtt gyorsan elkészíthető, színes és tartalmas vacsora kerül az asztalra.

Hozzávalók 4 főre

Hozzávalók:

• 40–50 dkg lilakáposzta

• 50 dkg csirkemellfilé

• 15 dkg sárgarépa

• 1 közepes vöröshagyma

• 2 gerezd fokhagyma

• 2 cm friss gyömbér

• 3 evőkanál szójaszósz

• 1 evőkanál méz

• 1 evőkanál almaecet

• 2 evőkanál olaj

• 1 teáskanál étkezési keményítő

• Kb. 1 dl víz

• Frissen őrölt bors

• Só, ha szükséges

A tálaláshoz:

• 25 dkg rizs

• 1–2 evőkanál pirított szezámmag, ízlés szerint

Elkészítés

1. A csirkemellet vékony csíkokra vágjuk. A lilakáposztát finomra gyaluljuk, a sárgarépát vékony csíkokra, a vöröshagymát félkarikákra szeleteljük.

2. A fokhagymát és a gyömbért finomra reszeljük.

3. A szójaszószt összekeverjük a mézzel, az almaecettel, a keményítővel és a vízzel. Félretesszük.

4. Egy nagy serpenyőben vagy wokban felforrósítunk 1 evőkanál olajat. A csirkecsíkokat több részletben körbepirítjuk, majd kivesszük és félretesszük.

5. A serpenyőbe öntjük a maradék olajat, hozzáadjuk a vöröshagymát, a sárgarépát és a lilakáposztát. Magasabb hőfokon, folyamatosan forgatva 5–7 percig pirítjuk.

6. Hozzáadjuk a fokhagymát és a gyömbért, majd további fél percig pirítjuk.

7. Visszatesszük a csirkét, ráöntjük az előkészített mártást, és 2–3 perc alatt összeforraljuk, amíg a hús teljesen átsül és a szósz szépen bevonja a hozzávalókat.

8. Frissen párolt rizzsel tálaljuk, a tetejét ízlés szerint pirított szezámmaggal szórjuk meg.

Tipp: A lilakáposztát ne pároljuk teljesen puhára. Akkor a legfinomabb, ha még kissé roppanós, és az almaecetnek köszönhetően a szép lilás színét is jobban megőrzi.

Jó étvágyat kívánunk!

Rendelés és kiszállítás

Rendelési határidő: 2026. november 6. (péntek) 13:00.

Az ezt követően beérkező rendeléseknél automatikusan a következő heti biokosár kerül kiszállításra.

• Budapest és környéke – Zöld Tanya szállítás: 2026. november 7. (szombat) délután.

• Személyes átvétel a Pesthidegkúti Ökopiacon (1029 Budapest, Templom u. 2.): 2026. november 7. (szombat) 8:00–12:00.

• Szeged és környéke – Zöld Tanya szállítás: 2026. november 9. (hétfő) 16:00–19:00.

• Személyes átvétel a Tebe Szeged Hulladékmentes Bolt és Kávézóban (6721 Szeged, József Attila sugárút 8.): 2026. november 9. (hétfő) 17:00–18:00.

• GLS – országos kiszállítás: csomagfeladás 2026. november 10. (kedd), várható kézbesítés 2026. november 11. (szerda).

A részletes kiszállítási tudnivalókat itt találod: Szállítási időintervallumok

Előző heti kosarunk – 44. hét

• Burgonya 0,5 kg

• Batáta 0,5 kg

• Sárgarépa 0,5 kg

• Alma 0,5 kg

• Körte 0,8 kg

• Cékla 0,5 kg

• Sütőtök kb. 1,3 kg

• Birsalma 0,5 kg

A 44. héthez ajánlott recept:

Birsalmás-körtés túrós batyu

A birsalma különleges illata, a körte természetes édessége és a lágy vaníliás túró találkozik a ropogós leveles tésztában. Kívül aranybarna, belül puha és gyümölcsös sütemény, amely frissen, langyosan a legfinomabb.

Hozzávalók 10–12 batyuhoz

• 25 dkg birsalma

• 25 dkg körte

• 50–55 dkg kész leveles tészta

• 25 dkg túró

• 4 evőkanál cukor

• 1 csomag vaníliás cukor

• 1 tojássárgája

• 1 egész tojás a kenéshez

• 2 evőkanál búzadara

• ½ teáskanál fahéj

• Fél citrom reszelt héja

• Porcukor a tálaláshoz

Elkészítés

A birsalmát meghámozzuk, magházát eltávolítjuk, majd apró kockákra vágjuk. Kevés vízzel és 1 evőkanál cukorral 10–15 perc alatt előpároljuk. Hozzáadjuk a meghámozott, felkockázott körtét és a fahéjat, majd további 3–4 percig pároljuk. Leszűrjük, és teljesen kihűtjük. A túrót összekeverjük a tojássárgájával, a maradék cukorral, a vaníliás cukorral, a citromhéjjal és a búzadarával. A kihűlt gyümölcsöket óvatosan a túrós krémhez forgatjuk. A leveles tésztát kiterítjük, és egyforma négyzetekre vágjuk. Mindegyik közepére egy adag gyümölcsös-túrós tölteléket halmozunk. A négyzetek négy sarkát középen összefogjuk, a széleket óvatosan összenyomjuk, hogy a töltelék ne folyjon ki. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, felvert tojással megkenjük. 200 fokra előmelegített sütőben 20–25 perc alatt aranybarnára sütjük.

Langyosan, kevés porcukorral megszórva tálaljuk.

Tipp: a gyümölcsös tölteléket mindenképpen hűtsük ki és alaposan csepegtessük le, különben eláztathatja a leveles tésztát.

Jó étvágyat kívánunk!