Házhoz jön a biopiac!

Puha, krémes, mégis friss egytálétel újburgonyával, batátával, spárgával és karalábéval. Egyszerre otthonos és tavaszias.

Friss, tavaszi fogás ropogós újburgonyával, pirult spárgával és könnyű karalábés joghurtkrémmel. Egyszerű, de egyáltalán nem unalmas.

Színes, illatos rakott zöldségtál céklával, almával és fokhagymás morzsával. Alul puha, édeskés-sós zöldségek, felül ropogósra sült réteg.

A Homokhátság története az elmúlt ötven évben a víz, a talaj és az alkalmazkodás története. Mit jelent ez a tájnak, a gazdálkodásnak és annak, aki innen vásárol zöldséget?

Sós zöldségmorzsa tavaszi bio zöldségekkel, fokhagymával, spárgával, batátával és almával. Alul puha, illatos zöldségek, felül ropogós morzsa.

Rusztikus, szeletelhető tavaszi lepény friss spárgával, batátával, karalábéval és új fokhagymás tejfölös alappal.

Mit jelent a bio tanúsítvány a mindennapokban? Nemcsak kapálást és vetést, hanem naplókat, számlákat, ellenőrzéseket, mintavételeket és rengeteg átláthatóságot.

A bio gazdálkodás nem ér véget a megfelelő vetőmagnál. A következő nagy kérdés az, milyen talajba kerül a mag, és milyen élet veszi körül a gyökereket.

A zöldség története nem a piacon és nem is a ládában kezdődik. Hanem egy apró magnál, amelyről később már semmit sem látunk a kész termésen.

Batátás-spárgás tavaszi egytál almás céklasalátával: színes, laktató, mégis friss recept a Harmónia biokosár alapanyagaiból.