Őszibarackos-joghurtos kevert sütemény
- Zöld Tanya
- 6 nappal ezelőtt
- 1 perc olvasás
Puha, könnyű kevert sütemény, amelyben a lédús őszibarack sütés közben szinte beleolvad a joghurtos tésztába. Egyszerűen elkészíthető nyári desszert, amelyhez nincs szükség különleges hozzávalókra vagy hosszú előkészületekre.
Hozzávalók egy közepes tepsihez
50–60 dkg őszibarack 2 db tojás 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 2 dl natúr joghurt 1 dl olaj 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 csipet só opcionálisan: kevés reszelt citromhéj vagy fahéj a tetejére porcukor
Elkészítés
Az őszibarackokat megmossuk, kimagozzuk, majd vékonyabb gerezdekre vagy kisebb kockákra vágjuk.
A tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a joghurtot és az olajat, majd egyneműre dolgozzuk.
A lisztet összekeverjük a sütőporral és a sóval, majd több részletben a joghurtos masszához adjuk. Ha szeretnénk, kevés reszelt citromhéjjal vagy fahéjjal ízesítjük.
A tésztát sütőpapírral bélelt, körülbelül 20 × 30 centiméteres tepsibe simítjuk. A tetején egyenletesen elosztjuk az őszibarackot, majd kissé bele is nyomkodjuk a tésztába.
180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 30–35 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, majd hűlni hagyjuk.
Hűlés után porcukorral megszórva, kockákra vágva tálaljuk.
Tipp
Görög joghurttal vagy kevés vaníliás tejszínhabbal még desszertesebb lehet, de magában is puha és szaftos marad.
Ha friss, szezonális bio őszibarackból készítenéd el, nézz körül a Zöld Tanya Biokert online biopiacán.
