Paradicsomos-paprikás orzo fetával
- Zöld Tanya
- aug. 4.
- 1 perc olvasás
Az orzo rizsszem alakú apró tészta, amely ebben a receptben közvetlenül a paradicsomos-paprikás szószban fő meg. A feta krémessé és tartalmasabbá teszi, miközben az egész étel egyetlen serpenyőben, körülbelül fél óra alatt elkészül.
Hozzávalók 4 főre
30 dkg orzo vagy más apró szemű tészta 50–55 dkg paradicsom 2 db TV paprika 1 kisebb vöröshagyma 2 evőkanál olaj 7–8 dl víz vagy zöldségalaplé 10–15 dkg feta só frissen őrölt bors kevés bazsalikom vagy oregánó
Elkészítés
A vöröshagymát finomra, a TV paprikát kisebb kockákra vágjuk. Egy nagyobb, mélyebb serpenyőben felmelegítjük az olajat, majd a hagymát és a paprikát 4–5 perc alatt megpároljuk.
Hozzáadjuk a feldarabolt paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, bazsalikommal vagy oregánóval ízesítjük, és további 5–6 percig főzzük.
Belekeverjük az orzót, majd felöntjük körülbelül 7 dl vízzel vagy alaplével. Közepes lángon, gyakran megkeverve 10–12 perc alatt puhára főzzük. Ha a folyadékot túl gyorsan felszívja, kevés vizet adunk még hozzá.
Amikor az orzo megpuhult és a szósz krémes, belemorzsoljuk a feta felét. A maradék fetát tálaláskor a tetejére szórjuk.
Tipp
Frissen, melegen a legkrémesebb, de a maradék másnap hidegen, tésztasalátaként is finom. Az őszibarackot kínálhatjuk utána egyszerű desszertként.
Ha friss, szezonális bio paradicsomból és TV paprikából készítenéd el, nézz körül a Zöld Tanya Biokert online biopiacán.
