Sült őszibarack mézes-joghurtos krémmel
- Zöld Tanya
- 19 órával ezelőtt
- 1 perc olvasás
Az őszibarack szezonja rövid, de annál szebb. Frissen is csodás, de ha pár percre sütőbe vagy serpenyőbe kerül, még intenzívebb lesz az illata és az édessége. Ehhez a recepthez nem kell nagy konyhai mutatvány: csak érett őszibarack, egy kis méz, joghurt, pár csepp citromlé, és máris kész egy könnyű nyári desszert.
Hozzávalók 4 főre
• 4–5 db érett őszibarack • 2 evőkanál méz • 1 evőkanál citromlé • 2 dl natúr joghurt vagy görög joghurt • 1 teáskanál vanília vagy vaníliás cukor • 1 marék pirított dió, mandula vagy zabpehely • opcionálisan: kevés fahéj, citromhéj vagy friss menta
Elkészítés
Az őszibarackokat megmossuk, félbevágjuk, a magjukat eltávolítjuk.
Egy serpenyőt vagy sütőtálat vékonyan kikenünk olajjal vagy vajjal. A barackokat vágott felükkel lefelé beletesszük, és néhány perc alatt enyhén karamellizáljuk. Sütőben is készíthetjük: 190 fokon körülbelül 12–15 perc alatt szépen megpuhulnak.
A joghurtot összekeverjük a mézzel, citromlével és vaníliával. Ha szeretnénk, kevés reszelt citromhéjat is adhatunk hozzá.
A sült barackokat tányérra rendezzük, mellékanalazzuk a mézes joghurtkrémet, majd megszórjuk pirított dióval, mandulával vagy zabpehellyel.
Tipp
Ha nagyon érett, lédús barackkal dolgozunk, nem kell túlsütni. Elég éppen csak átmelegíteni és kicsit karamellizálni, hogy megmaradjon a friss, nyári jellege.
Zöld Tanya ötlet
Ha friss, szezonális alapanyagokból készítenéd el, nézz körül a Zöld Tanya Biokert online biopiacán.
