Sütőtökös-almás sós galette fetával és kakukkfűvel
A sütőtök és az alma nemcsak édességekben működik jól együtt. Ebben a rusztikus, ropogós tésztájú lepényben a feta sóssága, a kakukkfű illata és a pirított dió teszi igazán különlegessé őket. Könnyű ebédnek, vacsorának vagy vendégvárónak is remek.
Hozzávalók 4 főre
50 dkg tisztított sütőtök
20–25 dkg alma
1 csomag kész leveles tészta (kb. 275 g)
12 dkg feta sajt
1 kisebb vöröshagyma
5 dkg dióbél
1 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál mustár
1 teáskanál szárított kakukkfű
1 evőkanál búzadara
1 tojás a tészta kenéséhez
Frissen őrölt bors
Kevés só
Elkészítés
1. A sütőtököt meghámozzuk, kisebb, vékony szeletekre vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire terítjük, meglocsoljuk olívaolajjal, megszórjuk kakukkfűvel és kevés borssal.
2. 200 fokos sütőben körülbelül 20 percig elősütjük. Nem kell teljesen megpuhulnia, hiszen a tésztával együtt még tovább sül.
3. Az almát vékony szeletekre, a vöröshagymát félkarikákra vágjuk. A diót durvára aprítjuk.
4. A leveles tésztát sütőpapíron kiterítjük. Középső részét vékonyan megkenjük mustárral, megszórjuk búzadarával, a szélein körülbelül 4 centiméteres peremet szabadon hagyva.
5. Elrendezzük rajta a sütőtököt, az almaszeleteket és a vöröshagymát. Rámorzsoljuk a fetát, majd megszórjuk az aprított dióval.
6. A tészta szabadon hagyott széleit körben a töltelék felé hajtjuk. Nem kell tökéletesen szabályosnak lennie, éppen ettől lesz rusztikus.
7. A tészta szélét felvert tojással megkenjük.
8. 200 fokon további 25–30 perc alatt aranybarnára sütjük, amíg a tészta alja is átsül. Langyosan, friss salátával vagy natúr joghurtos mártogatóval tálaljuk.
Tipp: A sütőtök előzetes sütését ne hagyjuk ki. Így a felesleges nedvesség egy része elpárolog, és a leveles tészta nem ázik el.
Jó étvágyat kívánunk!
Szezonális bio zöldségeinket és gyümölcseinket a Zöld Tanya online biopiacán találod.
