Sütőben sült burgonya és batáta almás-répás friss salátával
- Zöld Tanya
- 10 órával ezelőtt
- 1 perc olvasás
Ez egy igazi „mindenki szereti” típusú recept: meleg, laktató, de az almás-répás salátától mégsem lesz nehéz. A batáta hozza az édességet, a burgonya a komfortot, az alma pedig frissességet ad az egész tányérnak.
Hozzávalók 4 főre
• 0,5 kg burgonya • 0,5 kg batáta • 0,25 kg sárgarépa • 0,5 kg alma • 2–3 evőkanál olaj • só, bors • kevés citromlé vagy almaecet, ha van otthon • opcionálisan: méz, mustár, fokhagyma, zöldfűszer
Elkészítés
A burgonyát és a batátát alaposan megmossuk, majd hasábokra vagy nagyobb kockákra vágjuk.
Egy tepsibe terítjük, meglocsoljuk olajjal, sózzuk, borsozzuk, és ha van otthon, egy kevés zúzott fokhagymával vagy zöldfűszerrel is összeforgatjuk.
200 fokos sütőben nagyjából 30–35 perc alatt megsütjük. Közben egyszer átforgatjuk, hogy minden oldala szépen piruljon.
Amíg a zöldségek sülnek, elkészítjük a salátát. A sárgarépát és az almát lereszeljük vagy vékony csíkokra vágjuk.
Kevés citromlével vagy almaecettel meglocsoljuk, hogy az alma ne barnuljon meg, majd egy csipet sóval és pár csepp olajjal összeforgatjuk.
Ha szeretnénk, egy kevés mézzel és mustárral is kerekíthetjük. A sült burgonyát és batátát az almás-répás salátával tálaljuk.
Tipp
Ha tartalmasabb ebédet szeretnénk, adhatunk mellé tejfölt, joghurtos mártogatóst, sült tojást vagy akár grillezett sajtot is.
Zöld Tanya ötlet
Ha friss, szezonális bio zöldségekből készítenéd el, nézz körül a Zöld Tanya Biokert online biopiacán.
