Fokhagymás-spenótos tészta
- Zöld Tanya
- 4 órával ezelőtt
- 1 perc olvasás
Ez az a típusú étel, amihez nem kell nagy főzési mutatvány. Gyors, egyszerű, mégis olyan, mintha tettünk volna valami jót magunkkal egy hosszú nap után.
Hozzávalók 4 főre
• 40 dkg tészta • 25–30 dkg friss bio spenót • 3–4 gerezd fokhagyma • 2 dl tejszín vagy főzőtejszín • 2 evőkanál olívaolaj vagy vaj • só • frissen őrölt bors • kevés reszelt sajt a tetejére • opcionálisan: kevés citromlé vagy reszelt citromhéj a végén
Elkészítés
A tésztát sós vízben kifőzzük. Érdemes a főzővízből egy keveset félretenni, me
rt jól jöhet a szósz lazításához.
Közben a spenótot alaposan megmossuk, majd lecsepegtetjük. Egy nagyobb serpenyőben olívaolajat vagy vajat melegítünk.
Rádobjuk az apróra vágott fokhagymát, és röviden megfuttatjuk rajta. Nem kell barnára pirítani, elég, ha illatos lesz.
Hozzáadjuk a friss spenótot, és pár perc alatt hagyjuk összeesni. Nem kell sokáig főzni, elég, ha megpuhul, de még szép zöld marad.
Felöntjük a tejszínnel, sózzuk, borsozzuk, majd összeforgatjuk a kifőtt tésztával. Ha túl sűrű lenne, kevés tésztafőző vízzel lazíthatjuk.
Ha szeretnénk, a végén kevés citromlével vagy reszelt citromhéjjal frissíthetjük. Tálaláskor reszelt sajtot szórunk a tetejére.
Tipp
Ha könnyedebb változatot szeretnénk, a tejszín egy részét kiválthatjuk tésztafőző vízzel. Ha tartalmasabb fogásra vágyunk, pirított dióval vagy extra sajttal is nagyon finom.
Zöld Tanya ötlet
Ha friss, szezonális bio zöldségekből készítenéd el, nézz körül a Zöld Tanya Biokert online biopiacán.
