Sült céklás-fetás kuszkusz fokhagymával
- Zöld Tanya
- 2 nappal ezelőtt
- 1 perc olvasás
A sült cékla enyhén édeskés ízét a sós feta és a fokhagyma szépen kiegyensúlyozza. A kuszkusz miatt laktató, mégis könnyű fogás lesz belőle, ráadásul a munka nagy részét a sütő végzi.
Hozzávalók 4 főre
40–50 dkg cékla 25 dkg kuszkusz 1 közepes vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 12–15 dkg feta 2–3 evőkanál olaj kb. 3 dl forró víz vagy zöldségalaplé só frissen őrölt bors 1–2 teáskanál citromlé opcionálisan petrezselyem vagy pirított napraforgómag
Elkészítés
A céklát meghámozzuk, kisebb kockákra vágjuk. A vöröshagymát cikkekre szedjük.
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket, meglocsoljuk olajjal, enyhén sózzuk és borsozzuk, majd 200 fokra előmelegített sütőben körülbelül 30–35 perc alatt megsütjük.
A sütés utolsó néhány percében hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát is.
A kuszkuszt egy tálba tesszük, felöntjük a forró vízzel vagy alaplével, lefedjük, és 8–10 percig állni hagyjuk. Ezután villával fellazítjuk.
Összeforgatjuk a sült céklával és hagymával, kevés citromlével frissítjük, végül rámorzsoljuk a fetát.
Tipp
Langyosan szerintem a legjobb. Ha tartalmasabb ebédet szeretnénk, sült csirkemell mellé köretként is remek.
Ha friss, szezonális bio céklából készítenéd el, nézz körül a Zöld Tanya Biokert online biopiacán.
